Domaine: Situé à Cirey, au dessus du village de Nolay (21). Domaine familial d'une dizaine d'hectares, aujourd'hui tenu depuis 1991 par Christophe Pauchard.
Couleur: Rouge
Cépage: Pinot Noir
Dégustation: Son Hautes Côtes de Beaune 2018 est fin, élégant sur des notes de petits fruits rouges. Vin de caractère qui trouvera toute sa finesse avec quelques années de garde. Vous avez de la chance! les 2018 sont prêts à boire.
Accords: Charcuterie, fromage, viande rouge grillée.
Garde: A boire ou à Garder 7 ans.