Domaine: Situé à Cirey, au dessus du village de Nolay (21). Domaine familial d'une dizaine d'hectares, aujourd'hui tenu depuis 1991 par Christophe Pauchard.
Couleur: Blanc
Cépage: Chardonnay
Dégustation: Son Hautes Côtes de Beaune 2018 est gourmand, rond et surprenant, passant par des notes de pamplemousses,de fleurs blanches, de noisettes et de brioches. Un vin riche mais équilibré par une belle finale minérale.
Accords: A l'apéritif, salades composées, fruits de mer, agrumes, volailles roties ou à la crème.
Garde: A boire ou à Garder 7 ans